Mit nevezünk méhkenyérnek?

A méhkenyér (más néven a perga) a mézelő méhek viaszépítményeinek, a lépek szétvágásával nyert kellemes, egyszerre savanykás és édeskés csemege.

Méhkenyér lényegében a virágpor elraktározását követően készül, mégpedig úgy, hogy kaptárban a mézelő méhek a virágport a lépek viaszsejtjeiben helyezik el, csomókba összenyomkodva, ügyelve arra, hogy az apró szemcsék között levegő ne maradhasson.

Mivel a méhek nem szelektálnak a különböző virágporok elhelyezését illetően, így már a lép egy-egy sejtén belül is különböző virágokról származó szemcséket „gyúrnak össze”: Mindez növeli a keletkező méhkenyér értékét!

A virágpor a lépekben biokémiai folyamatok (mint például tejsavas erjedés kb. 3 hónapon át), méhek által hozzáadott anyagok, mikroorganizmusok, illetve a nagy meleg hatására méhkenyérré alakul.
A hosszabb folyamat, során a méhkenyér nem veszít tápértékéből, sőt! Jellemzően ilyenkor a méhek emésztőenzimjei mellett egy kis propolisszal, egy kis méhviasszal, esetleg mézzel is keveredhet.

Méhkenyér rágcsálásával sokat tehetünk szervezetünk egészségéért!

Hatékony immunerősítő táplálék, frissítő, fiatalító és energizáló hatásokkal, melyeknek köszönhetően elősegítheti a szervezet regenerálódását.

Betegségek, elsősorban a nátha és influenza megelőzésében természetes segítség lehet, hiszen felvértezi a szervezet immunrendszerét a szükséges tápanyagokkal.

Méhkenyérrel támogatható a szervezet méregtelenítése, megfigyelték ugyanis, hogy támogathatja a májsejtek megújulását. Ennek érdekében érdemes évente 2-3 méhkenyér-kúrát tartani.

Fogyasztása jót tesz az emésztőrendszer kiegyensúlyozott működésének is, csak úgy, mint a memóriának.

A méhkenyér értékes tápanyagok tárháza

  • Magas K-vitamin koncentrációval jellemezhető,
  • magas fehérjetartalmú anyag,
  • a fehérjék mellet megtalálhatóak az esszenciális aminosavak is,
  • enzim-összetétele tovább növeli értékét,
  • B-vitamin komplexnek tekintik, hiszen a B-vitaminok összes ismert fajtáját tartalmazza,
  • könnyen emészthető ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz (mint például vas, kálium, magnézium, kalcium, szelén)

Továbbá poliszacharidokat, zsírokat és olajokat, illetve utóbbi kettő származékait (lipideket) is tartalmaz. Cukortartalma túlnyomórészt a hozzáadott nektárból és mézből származik.

Érdekesség, hogy a méhkenyérben minden olyan összetevő jelenlétét kimutatták, melyek a tejben is megtalálhatóak!